Иногда хочется шашлык, который получается с первого раза — сочный, ароматный и без лишней возни. Этот маринад от Константин Ивлев как раз такой: простые продукты дают яркий вкус и мягкость мяса. Подходит даже для тех, кто не любит долго возиться на кухне.

Ингредиенты (на 1 кг курицы):

• растительное масло — 100 мл;
• соевый соус — 100 мл;
• мёд — 40 г;
• чеснок — 40 г;
• имбирь — 20 г;
• молотый кориандр — 10 г;
• кинза — 30 г;
• соль, чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Чеснок очистите и измельчите, кинзу мелко нарежьте. В глубокой миске смешайте масло и соевый соус, добавьте мёд, имбирь, чеснок и специи. Все хорошо перемешайте — маринад должен получиться ароматным и чуть густым. Курицу (бедра, голени или филе) погрузите в смесь и оставьте на 30–40 минут.

Жарьте на углях или решетке до румяной корочки. Внутри мясо останется сочным, а снаружи появится аппетитная глазурь. Подавайте с овощами и зеленью — так вкус раскрывается ещё ярче.

Ранее сообщалось: если вы думаете, что свекла — это долго и скучно, спешим развеять миф. Этот салат готовится без варки, а овощи остаются хрустящими и сочными.