Специалисты филиала Федерального центра оценки безопасности и качества продукции агропромышленного комплекса в Татарстане исследовали пробу рисовой крупы. Образец отобрали от партии общим объёмом более 20 тонн. Продукцию предоставил владелец. Об этом сообщили в учреждении.

По результатам испытаний выявили нарушение требований ГОСТ. Речь идёт о показателях содержания меловых ядер и дроблёного риса. Продукция не соответствует заявленной сортности.

Заведующий испытательной лабораторией филиала Ильсур Якупов подчеркнул, что содержание дроблёного риса в партии составило 17,5 процента. Это почти в два раза выше установленного стандарта, который составляет 9 процентов. Показатель меловых ядер (непрозрачных зёрен) оказался 4,7 процента при норме в 2 процента.

Информацию о результатах исследований внесли в систему «Веста» и передали в территориальное управление Россельхознадзора по Татарстану. Там примут дальнейшие меры.

С начала года специалисты филиала исследовали образцы 11 партий рисовой крупы. Три из них не соответствовали стандарту по содержанию меловых ядер и дроблёного риса.

Несоответствие по этим показателям обычно связано с ранними сроками уборки риса. В таком случае зерно не успевает раскрыть все потребительские свойства. При большом количестве меловых ядер рис разваривается, не достигая стабильной консистенции. Зёрна становятся хрупкими, а вкус блюда ухудшается.